探針中心溫度計作為食品加工、醫療滅菌等領域的核心監測設備，其校準精度直接影響過程控制的有效性。以下從環境準備、校準步驟、數據記錄及后續處理四個方面，詳細闡述標準化校準流程。
一、校準前環境準備
1.恒溫環境：校準需在（23±2）℃的恒溫實驗室進行，溫度波動率＜0.1℃/h。需提前開啟空調系統并運行1小時以上，使用精密溫濕度計驗證環境參數。
2.設備檢查：檢查溫度計外觀，確保無變形、裂紋或腐蝕；檢查探針絕緣電阻，需＞100MΩ（500V兆歐表測試）；確認電池電量＞80%，避免校準中斷。
3.標準器選用
根據溫度計量程選擇標準器：
（-50—150）℃量程：選用二等標準鉑電阻溫度計；
（150—300）℃量程：選用高精度熱電偶（K型，Ⅰ級）。
標準器需經計量部門檢定合格，且有效期≤12個月。
1.零點校準：將溫度計探針浸入冰水混合物（0℃）中，深度≥10cm，穩定30分鐘后記錄示值。誤差需≤±0.1℃，否則調整零點電位器。
2.分度點校準：按量程均勻選取5個校準點（如25℃、50℃、75℃、100℃、125℃），使用恒溫油槽或水浴控制溫度。每個點需穩定30分鐘，待示值穩定后記錄數據，誤差允許范圍：
①0—100℃：±0.2℃
②100—300℃：±0.3℃
3.響應時間測試：在（100±1）℃油槽中，記錄溫度計從接觸介質到示值變化90%的時間，需≤15秒。
三、數據記錄與處理
1.原始記錄：使用專用校準記錄表，記錄標準器編號、環境參數、各校準點示值及誤差。數據需保留至小數點后兩位。
2.不確定度分析：根據JJF1059.1標準，計算校準結果的不確定度，包含標準器誤差（U=0.05℃）、環境波動（U=0.03℃）等分量，合成不確定度需≤0.1℃。
3.結果判定：若所有校準點誤差均符合技術要求，則判定“合格”；否則標注“不合格”，并注明超差點位。
四、后續處理
1.標識與證書：合格設備加貼綠色校準標識，出具校準證書；不合格設備需隔離存放，并通知使用部門。
2.設備維護：校準后用無塵布擦拭探針，涂抹防銹油，存放在干燥盒中。
通過規范化的校準流程，可將探針中心溫度計的測量誤差控制在±0.3℃以內，確保其在醫療滅菌（如121℃壓力蒸汽滅菌）或食品熱處理（如72℃巴氏殺菌）中的可靠性。
